Aanbieding!

Raapsteel (stuk)

 1,65  1,40

Keurmerk: Bio

Geteeld door Peter Boer

Raapstelen, in de volksmond ook wel ‘kelen’ genoemd, is het jong geoogste blad van de Chinese kool of de meiknol. Afhankelijk van het type wordt het hele plantje met worteltjes geoogst of bij de grond afgesneden. De licht groene blaadjes zijn langwerpig en ingesneden. De groente heeft een pittige smaak. Raapstelen zijn heerlijk en voedzaam.

Raapstelen is rijk aan mineralen en vitamines. Deze groente bevat veel ijzer en vitamine C en dat kunnen we wel gebruiken na deze lange wintermaanden!

Raapstelenstamppot met katenspeken bosui:

Ingredienten voor 4 personen: 400 gr raapstelen (ca. 3 bosjes), 3 bosuitjes, 1000gr bloemige aardappelen Spek/rookspek, 125gr. roomkaas met knoflook, snufje versgemalen peper.

Bereiding: Worteltjes van raapstelen snijden. Raapstelen wassen, droog slaan en in reepjes snijden. In pan 1/2 liter water aan de kook brengen. Bosuitjes schoonmaken en in dunne ringetjes snijden. Spek in reepjes snijden. Spek in droge koekenpan al omscheppend verwarmen. Aardappelen koken en puree van maken. Roomkaas en spek door puree roeren. Raapstelen en bosui erdoor scheppen. Stamppot al roerende zachtjes verwarmen. Op smaak brengen met peper.

 

Categorie:
Brands