Aardperen (500 gr)

 1,70

Aardperen zijn grillig gevormde knollen, soms lichtbruin of violet, soms roze of wit van kleur.  Aardpeer is wat zoet. Sommige mensen vergelijken het met oesters of artisjok met een licht nootachtige smaak. Aardperen zijn, mits heel vers, rauw te eten en zijn dan lekker brossig en krokant.

Prijs per 500 gram

Recept Kruidige aardpeer:

500 gr aardpeer, 1 teentje knoflook, 1 ui, 2 lp zonnebloemolie, 3 lepels tomatenpuree, 2 dl water, 2 theelepels oregano, 2 theelepels lavas, fijngehakte peterselie

Schrob de aardperen.
Snijd de aardperen in plakken van 1 cm dik.
Hak de ui en knoflook en fruit dit in de olie.
Voeg de aardperen toe en laat nog een paar min sudderen.
Roer af en toe om.
Voeg nu tomatenpuree, water en kruiden toe.
Meng alles goed en laat zachtjes in een kwartiertje gaar koken.
Opdienen bestrooid met fijngehakte peterselie!

 

 

Categorie:
Brands