Gepost op

Goeie Kost!-bus

Goeie Kost!-bus

Zoals jullie wellicht weten waren we al een tijdje op zoek naar een Goeie Kost!-bus om de producten bij de leveranciers op te halen en naar de verschillende afhaalpunten te brengen.
Stichting Mobiliteit voor Iedereen heeft ons een heel mooi aanbod gedaan: zij maken een (gekoelde!!!) tegen een schappelijk vast bedrag per maand en de stichting regelt de kosten en sponsoring van de bus! Daar zijn we natuurlijk heel erg blij mee!Inmiddels zijn de mensen van de stichting druk bezig mensen te benaderen voor steun en/of sponsoring. Dat kan doormiddel van giften, het plaatsen van een logo op de bus of het plaatsen van een naam/website op de bus. Dat laatste is wellicht interessant voor kleine ondernemers of ZZP-ers.

Er is nog plaats op de bus, dus mocht je Goeie Kost! een warm en duurzaam hart toedragen is dit hét moment om ons te steunen! Interesse of ken je een bedrijf dat we kunnen benaderen? Stuur een mailtje naar info@goeiekost.nl, dan geven we dat door aan de stichting MVI.

Gepost op

Demeter certificaat voor Zorgboerderij de Zwaluw

Demeter certificaat voor zorgboerderij de Zwaluw

(Tekst: Corina van der Spek, zorgboerderij de Zwaluw)

Trots zijn wij op ons Demeter certificaat! De oogst 2017 is geheel biologisch dynamisch!

Bodemvruchtbaarheid en versterking van de natuurlijke groei staan centraal in de bd-landbouw. Net als in de biologische landbouw wordt geen gebruik gemaakt van chemisch-synthetische bestrijdingsmiddelen en kunstmest. Maar Demeter-boeren gaan verder: 100% biologisch. Er wordt gebruik gemaakt van vercomposteerde biologische mest.

 

De bodem

De bodem kun je zien als een levend organisme. Demeter-boeren bemesten dan ook om de bodem te voeden. Dat gebeurt onder meer met gecomposteerde mest. Deze mest wordt opgenomen door het bodemleven. Langzaam komen dan voedingsstoffen vrij voor de planten. Verse mest wordt direct door de planten opgenomen.

Daarnaast werken Demeter-boeren met een ruime vruchtwisseling. Dit betekent dat een gewas maar eens in de vijf tot zeven jaar op hetzelfde stuk grond mag worden verbouwd. Op Demeter-bedrijven zie je daarom meestal een ruime diversiteit aan gewassen. Zo neemt de vitaliteit en weerbaarheid van planten toe en de kans op ziekten en plagen af.
Demeter-producten krijgen de tijd om te groeien en om af te rijpen. In de bd-landbouw wordt met speciale preparaten gewerkt om de levenskracht van de producten te ondersteunen. Naast de zorg voor voedingsmiddelen vol levenskracht besteden de boeren en verwerkers ook zorg aan de bedrijfsomgeving. Er is grote aandacht voor het milieu, natuurontwikkeling, dierenwelzijn en de sociale en economische vernieuwingen op en rond een bedrijf.

Kortom een Demeter product is langzaam gegroeid en heeft tijd gehad om af te rijpen en zit bomvol gezonde voedingstoffen. We hopen dat iedereen met smaak van onze producten mag genieten!

In het kader van milieubewust telen, waarderen we het als onze gele netzakjes hergebruikt kunnen worden, brengt u ze terug naar Goeie Kost! ?

Gepost op

Informatieavond Goeie Kost! & Duurzaam Drimmelen

Goed bezochte informatieavond Goeie Kost! & Duurzaam Drimmelen

(Tekst: Machteld van de Vijver, Duurzaam Dimmelen)

 

Het is een nieuwe traditie geworden: de afsluiting van het bijeenkomsten-seizoen door Duurzaam Drimmelen samen met Goeie Kost! 

Biologisch voedsel uit de regio op bestelling: dat is de kernactiviteit van de vrijwilligers van Goeie Kost!. Duurzaam Drimmelen wil het belang van duurzaamheid onder de aandacht brengen en mensen en organisaties met elkaar verbinden om samen te werken aan duurzaamheid. Dan is de combinatie gauw gemaakt.

Op 20 juni troffen belangstellenden elkaar in het clubhuis van de Madese Natuurvrienden, ook heel toepasselijk als het om verbinden gaat.

Net als vorig jaar is een informatieavond georganiseerd over biologisch voedsel, met na afloop een gezellig samen zijn met biologische drankjes en hapjes van leveranciers van Goeie Kost!. Dat het clubhuis van de Madese Natuurvrienden in beeld kwam voor deze bijeenkomst is niet zo gek, want daar kunnen de bestellingen bij Goeie Kost! iedere vrijdag worden opgehaald. Het hele clubhuis zat vol.

Na een welkomstwoord door Jan Pieter Wieldraaijer, voorzitter van Duurzaam Drimmelen, en een toelichting over Goeie Kost! door Edith Verkooyen, voorzitter van Goeie Kost! begon het echte programma.

Cees Kooijmans, vrijwilliger bij Goeie Kost!, las delen voor uit een brief van een oude Indiase boer aan de minister van landbouw. De (inmiddels overleden) hoogbejaarde boer pleit voor biologische landbouw om de mensen te kunnen blijven voeden en meer in het algemeen voor het behoud van de veerkracht van de aarde. Hoewel zijn verhaal over India gaat, is het één op één te vertalen naar onze eigen situatie.

Daarna kwamen twee biologische boeren aan het woord.

Henriëtte van den Hoek en haar man hebben hun bedrijf in Dongen, waar vooral tomaten worden geteeld, in 2015 omgeschakeld naar biologisch. Onder de naam  Natuurlijk Tomaat worden er nog steeds vooral tomaten geteeld, maar ook komkommers en paprika’s. Bijzonder is ook dat onder de naam “Henriëttes” allerlei producten worden verkocht die gemaakt zijn van tomaten, zoals ketchup en saus. Daarmee is Henriëtte begonnen omdat de tomaten niet altijd bijtijds kunnen worden verkocht, en het gewoon zonde is om ze weg te gooien. De potjes met een mooi etiket, ontworpen door een vriendin die vond dat Henriëttes producten een eigen gezicht verdienen, zijn te koop in hun boerderijwinkel in Dongen en via de website van Goeie Kost! Henriëtte vertelde haar verhaal staande bij een tafel waarop zij tomaten, komkommers en paprika’s van Natuurlijk Tomaat en potten en flessen “Henriëttes” had gerangschikt; de kerstomaatjes werden meteen doorgegeven.

Janine Keller is samen met haar man bezig met het omzetten van het akkerbedrijf van haar ouders in Lage Zwaluwe naar biologische landbouw. Dat betekent nogal wat voor de bedrijfsvoering. Het enthousiasme spatte van haar verhaal, dat ook veel vragen los maakte. Die kon Janine nog niet allemaal beantwoorden, omdat zij haar opleiding aan de biologisch dynamische landbouwopleiding nog niet heeft afgerond. Het gehoor kreeg ook veel te zien, in een uitgebreide presentatie op het grote scherm, waarover de Madese Natuurvrienden beschikken.

Het leuke van dit soort presentaties is, dat “biologisch” gaat leven: enthousiasme en overtuiging in combinatie met praktijkervaring in de “normale” landbouw blijkt goed te kunnen werken. Op deze warme zomeravond werd ook buiten nog lang nagepraat.

 

 

Gepost op

Goeie Recepten

Zelfgemaakte Labneh

Wist je dat je met yoghurt ook eindeloos kan variëren? Het is lekker als ontbijt, in een toetje, bij de warme maaltijd en je maakt er ook lekkere kaas van! Je kan er hangop van maken, een gezoete kaas die heerlijk is als dessert. Maar hartig is het ook heerlijk! Een variatie is Labneh, uit Libanon. Deze uitgelegde yoghurt is heel populair in het Middellandse Zeegebied, waar het als dip of (nog verder gedroogd) als kaas wordt gegeten. 

De lekkere volle yoghurt van de Regte Heijde leent zich heel erg goed om labneh van te maken. Deze versie is fris en licht, qua textuur lijkt het op roomkaas, maar met de zuurheid van yoghurt. Je kan natuurlijk ook variëren met de kruiden die je toevoegt, net wat je lekker vindt! Deze gekruide versie is een Libanees recept:

Ingrediënten: 

  • 500 g uitgelekte yoghurt
  • 1/2 tl fijn zeezout
  • 1 groen chilipepertje (zaadjes verwijderen), fijngehakt
  • 1,5 tl fenegriekzaad, 30 minuten gekookt in 3x vers water om van de bitterheid af te komen
  • 2 tl nigellazaad
  • olijfolie extra vergine

Bereiding:

Doe de yoghurt in een kom, doe het zout erbij en meng goed door. Leg een kaasdoek (of een theedoek) in een andere kom. Schep de gezouten yoghurt in het midden van de doek, breng de hoeken van het doek naar elkaar toe en knoop ze stevig vast. Hang de ingepakte yoghurt boven een kom en en laat hem minimaal 6 uur uitlekken.Pak de labneh uit en schraap hem in een kom. Meng de chilipeper en de fenegriek en nigella zaadjes erdoor. Sprenkel er wat olijfolie overheen. 

Heerlijk met vers brood en rauwe groenten of geroosterde bietjes! 

Gepost op

Aardappels poten!

Aardappels poten!

Onze enthousiaste Goeie Kost!-leverancier RobertJan Huijbregts is weer druk in de Zwaluwse polder met het poten van de aardappels!

Zo gaat dat in zijn werk:

 

 

 

 

 

 

 

Dit is een rek met zakken gevuld met pootaardappelen (moederknollen) om ze voor te kiemen. Hierdoor kunnen ze de teelt vervroegen. Je ziet de aardappels in de zakken met de kiemscheuten. De witte puntjes aan de kiem zijn de worteltjes die zodra ze in de grond gepoot zijn gelijk doorgroeien en de voedingsstoffen uit de grond kunnen opnemen.

De poters zitten ongeveer 8 weken in de kiemrekken om voor te kiemen.

 

Hier zie je de pootmachine in actie! Voorop de tractor hangt een machine die de grond verkruimeld en gelijk ruggen (bedden) freest.

Achter de tractor hangt de pootmachine die de poters gelijkmatig in de grond poot. De afstand tussen de bedden is 75 cm. De poters worden op ongeveer 30 cm afstand in de rij gepoot. De eerste aardappelen zijn inmiddels gepoot, nu nog ongeveer 100 dagen wachten en de eerste nieuwe aardappelen kunnen weer besteld worden bij Goeie Kost!

 

Gepost op

Planten!

Planten!

Planten-GKtuin_smallHet voorjaar is eindelijk daar dus kunnen we gaan zaaien en planten! Vorige week is de Goeie Kost-tuin in gebruik genomen.

Met hulp van een aantal enthousiaste Goeie-kostgangers heeft Cees preiplantjes en aardbeiplantjes in de grond gezet. Meer volgt natuurlijk en als je het leuk vindt kan je altijd komen helpen! Mail dan even naar info@goeiekost.nl.

Ook de eerste knolselderij zit er weer in! Onze leverancier Robert-Jan Huijbrechts heeft in de polder Lage Zwaluwe plantjes gezet, zoals je kunt zien op onderstaand filmpje.

Het planten is nog echt handwerk waar veel uren in gaan zitten. Er worden 5 à 6 planten per vierkante meter geplant, de rijen staan 50 cm uit elkaar. 1 persoon op de machine plant tussen de 4000/4500 planten per uur!  Het plantseizoen is van begin april tot eind mei/begin juni. De oogst start bij en ‘normaal’ groeiseizoen begin september.

 

Gepost op

Evaluatie/informatiebijeenkomst

Evaluatie / informatiebijeenkomst

Na een positieve evaluatie met onze leveranciers zijn we natuurlijk ook heel erg benieuwd naar de ervaringen van de afnemers, de zogenaamde Goeie-kostgangers.

Op vrijdag 11 maart 2017 hebben we daarom een evaluatieavond gepland in Made.

Deze avond is bedoeld voor iedereen die al ervaring heeft met Goeie Kost! Maar ook degene die meer te weten wilt komen over ons voedselcollectief is van harte welkom!

We kijken naar wat er goed gaat en wat er volgens jullie kan verbeteren. Daarnaast willen we ook naar de toekomst van Goeie Kost! kijken: hoe gaan we deze vormgeven met z’n allen?

Wees daarom vooral welkom op vrijdagavond 11 maart.

Vanaf 19.30 uur openen we de deuren en we starten om 20.00 uur.

Locatie: Entertrainment Factory te Made (Middelmeede 30)